베트남 야생화 꿀

현재 제가 한의원에 납품중인 베트남 야생화 벌꿀 로서 (경옥고, 공진단 제조시 첨가) 탄소 동위원소 -27 수준의 최고급 자연꿀 입니다. 유효기간은 2029.03까지 입니다. 꿀은 실온(20도이상)에 보관하는게 좋습니다. 꿀은 당도가 높아 삼투압 현상으로 균이나 미생물이 살 수 없으니 변질 걱정이 없습니다. 꿀이 굳는 결정화 현상은 포도당 비율이 높은 천연 꿀을 저온보관할 경우 생기는 자연 현상입니다. 굳은 꿀은 꿀병을 60도 정도 따뜻한 물에 2시간정도 중탕하면 풀립니다. 사양꿀, 가짜꿀이나 올리고당, 시럽은 굳지 않습니다. 국산꿀은 -23.5 이하 수준이면 1+ 등급입니다. 등급판정 받은 국산꿀은 가격이 비쌉니다. (꿀 등급제 23.12.27 시행 - 농림축산식품부 ) 참고로 국산꿀은 등급표시가 없으면 품질검증 받지 않은 제품이고, 가격이 저렴하면 사양꿀일 가능성이 있습니다. 베트남꿀이 고품질에도 가격이 저렴한 이유는 2014년부터 한베 꿀FTA가 체결되어 관세가 낮기 때문입니다.(비FTA 국가는 243%관세) 베트남은 사시사철 꽃이 피어서 벌에게 설탕을 먹이지 않습니다. 그래서 벌이 면역력이 높아 병이 없고 수명이 길어요. 설탕물 먹인 사양꿀은 아미노산과 무기질(특히 칼륨,칼슘)이 거의없어 천연꿀을 대체하기 어렵습니다. 12개월 미만 아이에게는 벌꿀을 먹이면 절대 안됩니다!!!  벌의 꿀소화액 성분 중 보톨리눔균이 포함되어 있는데, 12개월 미만 아이들의 경우 장기가 완전하지 않기 때문입니다. 한의원에는 25kg 말통단위로 납품 중인데 지인들에게 나누어 줬더니 반응이 너무 좋아서 당근에도 올려 봅니다. 2.4kg 23000원 (100g당 958원) 광구병 택배비는 1개 2000원 2개이상 구매하시면 택배무료 입니다. 시간약속이 어려워 택배거래만 합니다. 대량으로 사시면 할인해 드립니다. Q & A Q 꿀이 굳어요. 가짜꿀 아닌가요? 꿀이 결정화되는 이유는 벌이 꽃에서 꽃꿀을 가져와서 숙성시키는 과정에서 자당이 과당과 포도당으로 전환되는데 이때 포도당 성분이 많은 종류의 꿀은 결정화가 일어납니다. 포도당은 결정하려는 성질이 많고 과당은 흡습성을 가지고 있어 결정이 잘 되지 않습니다 저온에서 보관할 경우 (예: 냉장고) 꿀에 꽃가루나 벌집 밀랍 등 이물질이 많이 포함된 경우 ...이므로 꿀이 결정화 되었다면 그 꿀은 포도당 함량이 높은 꿀일 뿐이므로 더 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 오히려 사양벌꿀이나 시럽, 조청 등은 이런 현상이 잘 안 일어납니다. 결정이 불편하다면 쓸만큼 덜어서 뜨거운 물을 담은 그릇에 넣어 중탕하듯 데우거나, 덜어서 전자렌지에 잠깐만 돌리면 결정이 녹습니다.서양권에서는 크림꿀 마니아층이 있을 정도입니다. 결정화된 꿀은 채취 후 처리를 하지 않은 자연산 꿀로 알려져 있어서 수요가 있다고 합니다. Q 수입꿀인 베트남 꿀, 품질은 어떤가요? 꿀의 품질은 탄소동위위원소 --> 진품 판별, 사양꿀 혼입 여부 전화당비율 -- 벌꿀 소화액 숙성도, 가짜꿀 혼입여부 수분함량 -- 꿀의 농도 등이 중요합니다. 국산꿀도 23.12.27부터 품질등급제 시행 중입니다. 하지만 의무가 아니라서 등급 판정 받는 양봉업체는 드문 실정입니다. 한국양봉농협에서 등급받은 꿀은 매입해서 국산꿀값을 안정화합니다. 그래서 등급표시가 된 꿀은 비쌉니다. 등급표시가 없는 싸구려는 사양꿀일 가능성이 높습니다.. 베트남꿀이 고품질에도 싼이유는 유일하게 베트남만 한베꿀FTA 체결되어 관세가 낮아서 입니다 베트남꿀은 국산꿀 평가기준의 1+등급을 훨씬 상회하는 고품질 입니다. * 사양꿀을 구별하는 방법은 꿀의 탄소동위원소비를 비교하는 것이다. 사양꿀은 설탕, 물엿 등이 원료이므로 탄수화물값이 -10‰~-20‰ 인 반면 벌꿀의 원료가 되는 꽃의 꿀은 값이 -22‰~-33‰ 이다. 그래서 꿀을 사면 뒷면에 탄소동위원소비가 적혀있을 텐데, -23.5‰ 이하이면 순수벌꿀, 높아질수록 사양꿀의 비율이 높아진다. Q 꿀맛 너무 달아요. 가짜 꿀 아닌가요? 단맛의 강도는 벌꿀>설탕>조청 순입니다. 시럽이나 설탕, 조청에는 과당이 없습니다.꿀이 덜 달다고 느끼는 것은 뜨거운 차로 많이 먹기때문에 느끼는 것입니다. Q 꿀맛이 이상해요? 조청이 섞은거에요? 사양꿀이 품질등급을 받지 않은 국산꿀로 많이 유통되고 있어서 사양꿀에 익숙한 분들은 베트남 천연꿀을 의심하시는 분들이 있습니다. 사양꿀은 인위적으로 공급된 설탕물로 만들어지므로 자연꿀 특유의 향과 풍미가 없고 일정한 맛을 냅니다. 보통 가볍고 부드러운 달콤한 맛입니다. 천연꿀 중에서 야생화 벌꿀은 꽃의 종류에 따라 향,맛,색이 혼합되어 일정하지가 않고 갈색~진한 갈색을 띠고 진한 맛을 냅니다. 약성은 아카시아꿀, 용안꿀 등 단일화 꿀에 비해서 더 좋다고 합니다 Q 지금 꿀을 봤는데요 어째서 꿀에 거품이 일어나죠 ? 제가 뚜껑을열고 한참을 뒀는데도 거품이 그대로 있네요 벌꿀에는 벌의 소화효소가 섞여있습니다. 성분검사시 전화당비율 항목이 벌의 소화액에 의해 꽃꿀(자당)이 소화되어 포도당과 과당으로 전화되었는가를 검사하는 항목입니다. 그리고 벌꿀에는 당연히 꽃가루가 포함되어 있습니다. 벌꿀에 거품이 생기는 이유는 벌의 소화액과 꽃가루가 반응해서 입니다. 생꿀이 아닌 가공꿀에는 생기지 않습니다. 꽃꿀의 성분은 자당입니다. 꿀벌들이 꽃꿀을 먹고 인베르타제라는 효소에 의해 가수분해하였을 때 과당과 포도당으로 분리되는데 이 혼합물을 전화당이라고 합니다 전화당이 60이상이면 벌꿀로 인정합니다. Q 꿀에서 조청냄새가 나요. 조청처럼 진하기도 하고요. 국산 조청은 가격이 비쌉니다. 베트남천연꿀에 혼입하면 오히려 손해입니다. 가정에서 천연꿀 품질검증을 하시려면 작은 유리병에 꿀을 담아서 냉장고에 두시면 한달정도 되기전에 결정화되어 크림꿀이 됩니다. 조청, 물엿, 시럽, 사양꿀, 가짜꿀은 결정화 되지. 않거든요. 꿀에 비해 맑고 향이 없습니다. 싸구려 물엿(조청)은 옥수수전분을 효소분해하여 정제과정을 거쳐 만듭니다. 냉장고에 두면 딱딱하게 굳습니다. *조청은 곡류를 엿기름에 담가 삭힌 것을 졸여 만든다. 제작 후 별다른 정제 과정을 거치지 않기 때문에 당류 외에도 섬유질 등의 다양한 불순물이 포함되어 있으며, 이 불순물들에 의해 갈색 빛깔과 특유의 구수하고 달콤한 풍미가 난다. Q 믿을 수 있는 꿀인가요? 믿고 문의해 주셔서 감사합니다 제가 직접 수입해서 한의원에. 납품 중인. 진짜 꿀 입니다. 경기도는 파주 출판도시 채**한의원 원외탕전. 구리 동구릉 기*한의원 원외탕전 대한**. 인천 주안 안*한의원 원외탕전. 부천 송내역 다**원외탕전에서 사용 중 입니다. 영남은 기장 해*한의원 원외탕전, 울산 광*당 *원외탕전에서 사용 중입니다.호남은 장성 더*한의원 원외탕전, 전주 따**** 한의원 원외탕전에서 사용 중입니다. Q 믿을 수 있는 꿀인가요? (공장 창고 사진 첨부) 수입할 때 말통 파레트 포장 후 컨테이너 단위로 수입합니다.그대로 소분만 해서 판매합니다. Q 믿을 수 있는 꿀인가요? (양봉농협 검사서 사진 첨부) 저희가 납품한 청연한방병원에서 국내 양봉농협에 의뢰하여 교차검증한 결과서입니다. 저희도 확인차 가끔씩은 국내에서 검사해 보지만언제나 탄소동위원소, 전화당비율, 수분검사 등 품질이 최고수준이었습니다. Q 직거래는 어렵나요? 죄송합니다.제집은 ***입니다.그 쪽은 일보러 갔다가 올린거라서 택배 거래만 가능합니다.혹시 제집 쪽으로 오실 일이 있으시면 연락 주세요. https://www.insanmedicine.com/news/articleView.html?idxno=107 유리병은 무겁고 깨져서 사용이 곤란합니다. 죄송합니다. 제가 당근페이를 하지 않습니다. 택배 받으실 분 성함, 주소, 전번 부탁드립니다. 1개하시면 택배비 2천원입니다. 2개이상 택배비 무료입니다. 택배보내고 연락드릴께요. 즐거운 하루(주말, 오후,저녁) 되세요.