광화문국밥 도곡점 도곡동·국밥·단골 171
NYT선정 '뉴욕 최고의 요리' 맑은돼지국밥 도곡동에서 만나세요
국밥·
뉴욕타임스에서 돼지국밥이 베스트 요리로 선정되신 거 아시나용?
요즘 많이 따뜻해져서 산책하기 딱 좋은 날씨죠!!!
시원하고 속편한 돼지국밥 드시러 들리세요~~~
NYT는 '2023년 뉴욕 최고의 요리 8선'을 발표하며
맑은 돼지곰탕을 소개했다.
"맑고 노릇노릇한 돼지고기 육수에 흰 쌀밥을 넣고 끓인 돼지곰탕은 매일 먹어도 질리지 않는 요리"라며
"특별한 소식을 들은 날에는 특히 환영받는다"라고 평했다.
NYT의 피트 웰스는 "육수는 국물이 걸쭉해지거나 탁해질 수 있는 뼈나 내장을 넣지 않고 향긋한 야채와 근육으로 우려냈다"라며
"밥알 하나하나가 뭉치지 않고 국물과 함께 부드럽게 목을 넘어갔다"라고 설명했다.
그는 이어 "몇 시간 동안 끓인 돼지고기는 풍미보다는 부드러움이 강조됐다"라며
"음식을 다 먹고 나온 뒤에는 소화불량과는 정반대인 한국어로 '시원한 맛(siwonhan-mat)'이라는 기분 좋은 행복감을 느꼈다"라고 덧붙였다.
시원하고 속편한 돼지국밥 드시러 오세요♡♡♡
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광화문국밥 도곡점 도곡동
