마우디 브런치 바이탈리아음식
연희동 서양가정식 마우디에서 만든 샌드위치와 샐러드를 기반으로 한 브런치 음식점입니다. 연희동에서만 7년째 마우디를 운영 하면서 정성스럽고 프레쉬한 음식을 동네분들에게 제공하겠다는 신념을 가지고 운영했습니다.
미국 유학시절 부터 간단하고 든든한 샌드위치와 샐러드를 즐겨 먹었습니다. 마우디 브런치 바는 저처럼 가공식품들로만 조합된 프렌차이즈 샌드위치, 샐러드에 지겨우신 분들을 위해 생겨났습니다. 저희 마우디 브런치 바는 아래와 같은 목표를 가지고 운영하고 있습니다.
1. 하나의 디쉬에 매우 다양한 식재료들을 조합하였습니다. 미국 콜럼비아 대학교에서 영양학을 전공한 만큼 한 끼 식사에서 다양한 영양소 공급을 위해서 매우 다양한 식재료들을 균형있게 하나의 디쉬에 녹아냈습니다. 가장 좋은 것은 내츄럴하게 음식을 통해 균형적인 영양소를 받는 것입니다.
2. 각 재료들은 정성스럽게 조리합니다. 예를들어, 수비드 닭가슴살 같은 경우 가슴살을 염지하고, 마리네이드 한 후, 수비드 하여 조리합니다.
3. 빵이 맛 있습니다. 한식은 밥이 맛있어야 되고, 샌드위치는 빵이 맛있어야 됩니다. 빵은 치아바타, 호밀빵, 브리오슈 등 다양하게 재료에 맞는 것을 사용합니다,
4. 든든합니다. 저희 시그니처인 랩 샌드위치 같은 경우, 닭가슴살에 에그 오물렛을 더해, 단백질, 건강한 지방이 많이 들어갑니다. 보이는 것 보다 드시다 보면 든든한 것을 느끼 실 수 있습니다.
5. 마지막으로 매우 합리적인 가격에 제공해 드립니다. 연희동에 거주하시는 많은 학생 직장인분들을 위해 매우 합리적인 가격으로 최소한의 마진과 다양한 재료 공급처를 통해 만들었습니다.
연희동에서 20년 이상거주하며 현재도 거주하고 있으면서 동네 분들에게 조금이라도 저희 음식을 드시면서 행복하셨으면 좋겠습니다. 마우디와 마우디 브런치 바는 유행처럼 있다가 사라지는 음식점이 아니라 연희동에서 오랫동안 사랑받는 식당이길 바랍니다. 많은 사랑 부탁드립니다. ·후기 1·단골 34·연희동파스타입니다아시아음식
서울특별시 서대문구 응암로 32 DMC한양아파트 상가 후기 1·북가좌동파스타예요이탈리아음식
서울특별시 서대문구 연세로7길 58 창천동에이스주방용품
서울특별시 서대문구 세검정로1길 47 홍은동오감도돼지고기
서울특별시 서대문구 충정로 47 (충정로3가) 충정로3가영선상사건강식품판매
서울특별시 서대문구 인왕시장길 24 홍제동영동철물설비철물/난방/건설자재소매
서울특별시 서대문구 연희로41길 33 홍은동캬베츠야일반일식집
안녕하세요 북가좌 주택가에 오픈한 캬베츠야 입니다!
작은 가게지만 많은 관심 부탁드립니다 :)
*배민과 쿠팡에서도 만나보실 수 있습니다! 단골 12·북가좌동청년김밥&떡볶이김밥
서울특별시 서대문구 세검정로1길 100-7 홍은동마시그래이 신촌점카페
서울특별시 서대문구 연세로7안길 2 창천동