강원특별자치도 동해시 발한동 동네업체
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- 후기 1·단골 15·발한동묵호어묵기타식품판매안녕하세요^^ 동해시 발한동 동쪽바다중앙시장 대한민국 1% 어육 “묵호어묵”입니다. 어묵 이라고 다같은 어묵 이아닙니다. 대부분의 어육원료는 내장과뼈를 같이 가는경우가 많습니다. 이나라 저나라에서 잡히는 혼합육을 쓰는것 또한 대부분입니다. 어묵을 하얗고 탱탱하게 만들기위해 계란 흰자와 글루텐 팽창제 맛을내기위해 첨가제는기본이고 시즈닝을 잔뜻넣어 어육 원료를 만듭니다. 그리고 전국의 유명하다는 시장 기업포함 한천이라는 재료를넣어 소량의 어육 원료를넣어 물을 계속 추가하며 어육을 뻥티기 하듯 최대한 부풀려 높은 마진을 봅니다. 실예로 예전에 오양맛살은 정말 게살이 풍부하였습니다. 그러나 지금은 오양맛살 포장지를 보시면 “이것은 게살이아닙니다” 라고 대놓고 적혀있으며 일부 양심있는 어묵 만드는 기업은 작게나마 알레르기 질환이 있는사람은 가급적 섭취를 하지 말라는 문구가있습니다. 글루텐이나 팽창제 는 알레르기 환자에도 좋지않으며 암을 유발하는 물질 이기도합니다. 우리나라는 어육 함량 50%대가 넘으면 고급 육으로 취급하며 60-70%가 되면 270g에 4,000원대에 판매를 합니다. 오히려 고급육을 쓰는 저보다도 비쌉니다. 이말은 대부분 얼마에요 물어보시고 가격예기하면 아우 비싸하시며 기분 상하게 하시고 가시는 분들도 있습니다. 저는 매일 어묵 공부와 함께 마트에가면 일일이 어묵조사를 합니다. 한마디만 하겠습니다. 자세히 내용을 보면 웃음 밖에 안나옵니다. 남을 비하하는 발언도 제가 다 잘났다는 말도 아닙니다. 저는 그져 좋은 재료와 기본을 지키고 싶을뿐입니다.. 건강한먹거리 묵호어묵은. * 글루텐.팽창제.난백.시즈닝.밀가루 NO * 냉동 혼합 잡어 NO * 내장.뼈 제거후 흰살만사용 * 친환경 용기,비닐 사용 일체의 첨가제가 함유되어있지않아 여러가지 모양을 낼수없어 단순한 모양 뿐입니다. 하지만. “묵호어묵” 은 기본(어육원료)에 충실하겠습니다.
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