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- 봉쥬르쟝딸롱 양식캐나다 퀘벡음식점 봉쥬르쟝딸롱입니다 !! (매년 캐나다대사관 행사 초청 업체입니다) 캐나다지만 프랑스 문화권인 퀘벡의 작은마을에 살면서 할머니들에게 배운 음식이라 프렌치스타일의 메뉴입니다. 프렌치식 요리는 양념을 절제하면서 재료 본연의 맛과 영양을 살리는것이 특징이랍니다. 저는 요리사도 아니고 요식업 경험도 없는 평범한 주부라 화려하지않지만 진정한 퀘벡의 집밥을 만듭니다.. 80살 넘은 프랑스인 할머니에게 배운데로 모든 음식 화학조미료없이 기본에 충실한 재료들로 만들고 있습니다.^^ 대표메뉴는 칠리스프와 셰퍼드파이.푸틴입니다. *칠리스프는 타임지가 선정한 10대 수퍼푸드인 토마토를 가장 효과적으로 섭취하는 최고의 음식입니다. 항암효과 항노화 성분 가득한 토마토는 가열하면 인체 섭취율이 3-4배 증가하니 맛과 건강 둘다 챙길수 있답니다. 일반적인 묽은 스튜와는 다른 퀘벡의 매서운 겨울에 어울리는 물없이 재료의 수분만 이용해 농도가 진한 후무스형식이라 호밀빵 위에 올려드시면 좋아요. *셰퍼드파이는 +양치기가 먹은 파이+라는 뜻에서 유래된 영국에서 시작된 요리랍니다. 파이라는 이름을 사용하지만 밀가루 반죽 없이 고기와 으깬감자를 크리스피하게 구운 요리로 오늘날에는 유럽인, 아메리카인에게까지 꾸준히 사랑받는 진정한 소울푸드랍니다. * 덴버오믈렛은 쟝딸롱 메뉴중 유일하게 향신료없이 누구나 즐길수 있는 메뉴로 멜팅 치즈에 계란. 베이컨.양송이.야채가 듬뿍들어 있는 촉촉한 오믈렛입니다. 첫방문 손님들께서 접하기 쉬운 메뉴이며 브런치플레이트 한접시 푸짐하게 대접합니다. *푸틴은 퀘벡에서 시작된 진정한 퀘벡음식이지만 오늘날에는 캐나다의 대표음식이 되었답니다. 푸틴의 핵심인 퀘벡식 그레이비소스를 현지인보다 잘 만들어요.. 퀘벡에서 나고 나란 할머니가 가르쳐주신 비법으로 인공조미료없는 전통 그레이비소스를 맛보실수 있어요. 대사관 행사에 초청되는 메뉴가 바로 푸틴 이랍니다. 캐네디언들도 화들짝 놀란 그맛! ^^ 암사역 3번출구에서 3분거리. 주차는 가게앞 1대가능하며 가까운곳 유료주차장있어요.5.0·후기 14·단골 105·암사동
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