공지

따뜻하고 분위기있는 곳에서 사랑하는 사람들과 소중한 식사시간 보내시러 오세요~ 당근보고 오셨다고 말씀해 주시면 저희가 직접만든 수제 코울슬로1회 리필해 드려요^^

소개

3달 이내 활동

잭슨 바비큐 스모크하우스 미아점 입니다. 풀드포크와 립으로 대표되는 B.B.Q 는 미국 텍사스 지역의 대표음식이라고 할 수 있습니다. B.B.Q는 상대적으로 질긴부위의 고기를 부드럽게 하고 풍미를 살리는 방향으로 발전된 조리법 입니다.직화로 굽는 그릴링grilling과는 다르게 barbeque pit내부의 온도를 서서히 올려 저온에서 14시간 이상 Low & Slow장시간에 걸쳐 천천히 조리하며 벚나무 , 사과나무 , 히코리나무 등등을 이용하여 스모키향이 베어들도록 훈연하고 그 방법에 따라 맛이 천차만별로 달라지게 됩니다. 한국에는 B.B.Q를 훈연할수 있는 barbeque pit이 없어 미국 루지애나 현지에서 직접 공수하여 텍사스B.B.Q를 자신있게 선보일수 있게 되었습니다. 이제 가정에서도 정통 텍사스B.B.Q 를 즐겨보세요