일식 다이닝 소리에서 홀관리 및 주방보조 모집합니다

소리 ・ 10일 전 작성

정보

시급 1만 2,000원

대전 서구 대덕대로234번길 46

월~토

17:00~23:00 협의

상세 내용

소리(反り)는 칼의 단조과정에서 만들어지는 특유의 칼의 휘어짐을 뜻하는 말 입니다. 칼에 혼을 담아서, 써는것이 아닌 베는것으로 칼에 담기는 혼과 과학을 접목시켜 새로운 음식을 연구합니다. 소리는 일반 이자카야에 납품되는 생선들과는 다르게 전문적인 수산업체와의 제휴로 엄선된 생선 원물만을 식재료로 쓰며 소리만의 궁극의 전처리를 통해 재료의 풍미를 극대화 시키는 드라이에이징 숙성방식을 통한 사시미와 원시구이 이로리야끼, 매일 신선한 재철 재료를 이용해 화혼양재 기반으로 일본식 요리를 서양 기법으로 재해석하고있습니다. 요리에 관심 있으신분, 창업에 관심 있으신분, 위스키/하이볼/니혼슈/와인 각종 주류에 관심 있으신분 함께 성장해 나갈수 있는 인재를 모집하고 있습니다 편하게 연락 주세요~