수제요거트 만들었는데 ㅜ

누가 유산균을 줘서 몇달 전부터 만들어 먹고있어요 그런데 얼마전부터 만들면 사진처럼 통안에서 유청이 분리되고 마치 순두부 처럼 위로 뜨네요 ㅜ 원래 유청분리안되고 자연스럽게 요거트가 됐었는데 이상해요 위에 올라온 것도 마쉬멜로우처럼 퐁신퐁신해서 이상하고 .. 혹시 왜 이런건지 먹어도 되는건지 봐주세요