가리비 1kg 5천원대에 떨이쳐요.

오늘 소개드리는 가리비에는
좀 웃지못할 사연이 좀 있어요.

날이 안 좋아가지고, 여기서
더 안 좋아지기전에 가리비

최대한 부족하지 않을 정도로
조업 완전 씨게 때려부렸는데

생각보다 양이 너무 많아서..
지금 완전 처치곤란이네요.

가져간다는 곳도 없고.. 근데
2~300kg 넘게 잡혀부렸고..

지금 가리비 아저씨 울상
지으시면서 남는 거 없어도

되니까 제발 부탁 좀 한다고
저에게 완전 간청을 하시네요ㅠ

오늘 제가 총대 매버리것습니다.

"1kg 20미내외" 요거 3kg 담아서
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한번 싹 걷어올리니까 다른
놈들하곤 비교를 불허하네요.

처음에 보고 아니.. 세척을 한건지
지들이 알아서 목욕을 한건지

구별이 잘 안 갈 정도로 표면이
아주 깨끗 그 자체더라구요.

그 자리서 바로 세척은 물론이요,
손질까지 걍 다 해버렸습니다.

사장님께서는 받으시면은 흐르는
물에 간단히 세척만 해주세요.


가격 좀 더 낮춰보겠다고 가리비
쪼맨한거 은근슬쩍 넣는 상술따위

저 절대 그런거 쓰지 않습니다.
그래서 한번은 제가 선별을 해요.

쪼맨한 것은 나가리,
큰 것은 바로 환영인사.

그러니 너무 걱정하지 마세요.

최대한 큰 놈으로만 무게 맞춰서
담아 보내드릴 것이니까요.


항상 골치아픈 놈이지만,
그래도 효자입니다.

어떻게 드셔도 되게 좋아요.
찜, 탕, 구이 등등.. 다 가능!

사장님 입맛대로 드시면은
그게 곧 정답이에요.

잘 쪄진 홍가리비 알맹이를
초장에 푹 찍어서 드시면은

제 생각인데, 아마 바로 소주
생각나지 않을까 싶네요.


"무게가 덜 나가요 ㅠㅠ"
이건 저도 어쩔 도리가 없는게,

여러 바다 생물들이 그렇지만
얘는 바다에서 헤엄을 쳐서

살아가는 놈이라서 다른 패류들에
비해 훨씬 물을 많이 머금고 있어요.

그래서 육지로 올라오면서 얘가
물을 어느 정도는 뱉어버리거든요.

이걸 자연감량이라고 해요. 수산시장서
무게 맞게 샀는데 집에 와서 재보니까

또 무게가 다른.. 그런 느낌
이라고 생각하시면 되세요.

통상 10-15%정도 빠질 수 있거든요.
이걸 감안해서 한두개 더 넣곤 합니다.

받으셨을 때 2.7kg 이상은 무조건 찍히게끔요!
모자란 부분이 있다면 언제든 말씀 주세요. ^^


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